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泉水、瓷杯、好紅茶

發布人:發布時間：2014-08-27 16:58:14瀏覽次數：28584次

一抹嫣紅的色澤，一縷香甜的氣息……說起紅茶，很多人都被其美麗的色澤及醇和的口感而吸引。紅茶健康養顏的功效，也讓眾多的女士喜愛。

好茶如友，如果對紅茶只是一知半解，是無法品飲出好滋味的。紅茶品飲有何講究?

“品飲紅茶的第一步是要挑選好茶葉。”現在市面上有些劣質紅茶為了增添香氣而添加了香精。因此，在選茶時要看、聞。香氣自然柔和，有如蜜糖香或花香，形狀勻整的紅茶較好。劣質紅茶的香氣刺鼻沖人。

在沖泡方面，紅茶采用的是茶水分離泡法，即茶葉和茶水分開。先按照1:50的茶水比取茶，然后以90℃左右的水沖泡。

第一道先洗杯溫杯。“第一道茶水浸泡茶葉的時間不宜超過3秒。這一工序主要是為了展示茶藝之美，同時清洗茶葉。日常生活中可以省掉。”沖泡過后的茶葉，便可分盛到茶盞之中。紅茶涼后苦味物質會析出來，因此溫飲為佳。質量好的紅茶涼后口感要明顯好于劣質紅茶。

要泡一杯好茶，在茶水茶器上也有講究。好茶要好水，沖泡紅茶以泉水為佳。日常生活中如果難以使用泉水，可以使用瓶裝、桶裝礦物質水，這樣的水沖泡出的紅茶口感更加綿甜。在茶器的選擇上，則是以白瓷茶器為佳。白瓷茶器可以觀賞紅茶的色澤，瓷器泡茶的口感也比較“公正”。

提醒茶友們，紅茶與綠茶不同，比較耐沖泡，可以沖泡十余次，品飲者可以根據水溫和口感的變化調整沖泡時間。需要注意的是，雖然紅茶可以久置收藏，但拆封的紅茶最好在一個月內喝完。